Mousse Sem Culpa

Essa é pra comer SEM CULPA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faz 8 porções

Ingredientes

2 1/2 xícaras de chocolate meio amargo em pedaços ou chocolate chips. Derreter em banho Maria ou no micro-ondas em temperatura média.

1/2k de tofu firme

2 colh. de sopa de mel ou maple syrup

1 colh. chá de baunilha

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer

1. Coloque o chocolate em pedaços ou em chips no micro-ondas em temperatura média por 2 minutos. Mexa e retorne ao micro-ondas por mais 20 segundos até derreter.

2. Coloque o tofu num processador ou liquidificador e bata até ficar macio.

3. Adicione então o chocolate derretido, o mel ou maple syrup, e a baunilha. Bata novamente até ficar macio.

4. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar bem macio.

5. Coloque a mousse nas taças e leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas.

Enfeite com morangos ou framboesas se quiser.

Frango com ervas da Provence

RECEITA FINA GENTE.



















Ingredientes

1k de sobrecoxa com pele
2 dentes de alho
2 colheres de azeite ou 2 colheres de maionese
1 colher de vinagre
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de Ervas de Provence


Preparo

Amasse o alho com o sal e pimenta e um fio de azeite e vinagre para fazer a marinada.
Lave o frango, junte a marinada, deixe descansar por uma hora e meia.

Antes de ir ao forno, misturar o azeite (ou a maionese) e as ervas ao frango.

Leve o frango ao forno pré aquecido em forno médio por 40 min. e em papel alumínio.

Após 40 min retirar o papel alumínio e regar com o molho, que se formou na forma, por mais 30 minutos até dourar. Cuidado para não queimar as ervas.

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Torta de maça com geléia diet de damasco e nozes

 

Uma receita bem diferente, mais muito saborosa.

 

 

Ingredientes

1 xic. farinha de trigo

3 colh. de sopa de açúcar

150 gr. manteiga sem sal (ou ¾ de um pacote de 200gr de manteiga)

2 maçãs fuji

100 gr. de nozes

1 vidro de geléia de damasco diet

Suco de limão

Preparo

Misture com as mãos a farinha, o açúcar e a manteiga até ficar uma consistência que dê para abrir a massa.

Monte a massa na forma e leve ao freezer por 15 minutos. Em seguida 10 min. de geladeira.

Retire da geladeira e leve diretamente ao forno pré-aquecido em 180ºC (médio) até dourar a massa.

Retire do forno, deixe esfriar.

Recheio

Fatie as maçãs, passe suco de limão para não escurecer, triture as nozes, passe uma primeira camada de geleia na massa, salpique nozes e acrescente as maçãs.

Passe uma segunda camada de geleia sobre as maçãs e disponha o restante das maçãs na torta. Espalhe uma terceira camada de geleia e leve ao forno mais uma vez para cozinhar as maçãs.

Se desejar, faça uma farofa com o que restar da massa e jogue por cima da torta.

Panqueca suflê de chocolate

Maravilhoso.


Tempo 40min (+1h de descanso)
Rendimento 8 Unidades
Dificuldade Médio

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de água
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Margarina para untar
Cerejas para decorar

Recheio:
1/4 de xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
1/3 de xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar
3 claras

Calda:
2/3 de xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
60g de chocolate meio amargo picado
1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 de xícara (chá) de água
 

Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, o chocolate em pó e 1/3 de xícara (chá) de açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar restante e forme um suspiro. Misture delicadamente com o creme de chocolate até incorporar por completo e reserve. Em outra panela, leve ao fogo baixo o creme de leite, o cacau e o chocolate picado até derreter, sem deixar ferver. Em outra panela, dissolva o açúcar mascavo na água e leve ao fogo por 10 minutos em temperatura baixa até dissolver bem o açúcar e formar uma calda média. Deixe esfriar, misture com o creme de chocolate e leve ao fogo para aquecer sem deixar ferver. Unte uma frigideira pequena com margarina, despeje 1/2 concha da massa, gire para cobrir o fundo por igual, deixe secar, e vire do outro lado para dourar. Repita até terminar a massa. Recheie as massas de panquecas na metade e dobre 2 vezes formando um leque. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente por 10 minutos. Sirva em pratos individuais cobertos com a calda e decorados com cereja.

Gravatinha com nozes

Dica de receita facil.

 

 

Tempo 30min
Rendimento 5 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
2 xícaras (chá) de nozes
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de folhas de sálvia picadas
500g de macarrão tipo gravatinha
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até as nozes ficarem levemente tostadas. Pique grosseiramente. Aqueça a manteiga o azeite, junte a noz, o alho e frite até dourar. Acrescente as folhas de sálvia e misture até ficarem levemente crocantes. Reserve. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e escorra. Acrescente a mistura de nozes e misture bem. Na hora de servir, polvilhe o queijo ralado.

Macarrão de férias

hum délicia de macarrão.

 

 

Tempo 30min
Rendimento 6 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo de milho
2 dentes de alho picados
1 e 1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
1 lata de tomate pelado em cubos (410g)
1 colher (chá) de caldo de carne em pó
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
500g de salsicha aferventada e cortada em tiras
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de pimentão verde em cubos
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos
3 colheres (sopa) de pimentão amarelo em cubos
1 lata de milho verde escorrida
1 lata de ervilha escorrida
4 ovos cozidos e picados
1 pacote de macarrão parafuso tricolor grano duro cozido al dente (500g)
Queijo parmesão ralado a gosto
Folhas de manjericão a gosto para decorar

 

Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela e adicione o alho e a cebola e refogue. Junte o tomate, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela, deixe cozinhar por 5 minutos junte a salsicha, o cheiro-verde, os pimentões, o milho e a ervilha e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione o ovo, o macarrão e misture. Transfira para uma travessa e sirva em seguida polvilhado com o parmesão e decorado com o manjericão.

Macarrão a bolonhesa

Tudo de bom no almoço.



Tempo 1h
Rendimento 6 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
200g de carne tipo patinho moída
2 colheres (sopa) cebola ralada
1/2 xícara de cenoura ralada
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de massa de tomate
Sal, orégano e salsa a gosto
1kg de tomate batido no liqüidificador
1 cabeça de alho lavada
2 colheres (sopa) de leite desnatado
1 xícara (chá) de champignon cortado em fatias
500g de macarrão tipo espaguete cozido
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo
Em uma panela, refogue a carne, acrescente a cebola, a cenoura, o louro, a massa de tomate, sal e orégano. Misture bem e coloque o tomate. Espere ferver, adicione a cabeça de alho com cuidado para não desmanchar. Ferva por 15 minutos ou até engrossar. Junte o leite e mexa bem. Retire o alho, acrescente o champignon e a salsa. Reserve. Coloque o macarrão cozido em um refratário e despeje o molho. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Pizza de pão de queijo

hum delicioso.


Tempo 40min (+30min de descanso)
Rendimento 8 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1e1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1ovo
1 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) padrão ralado

Recheio:
4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
100g de presunto em fatias
100g de queijo mussarela ralado
1 tomate em rodelas finas
8 azeitonas verdes
Orégano a gosto para polvilhar
 

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a água, sal, o óleo e o leite até levantar fervura. Em uma tigela, despeje sobre os polvilhos, mexendo para misturar. Deixe esfriar, adicione o ovo, um a um, mexendo para misturar. Junte o queijo meia cura e misture até ficar homogêneo. Deixe descansar por 30 minutos. Com as mãos, forre uma fôrma para pizza de 30cm de diâmetro. Espalhe o molho, arrume as fatias de presunto, polvilhe com a mussarela, arrume as fatias de tomate, as azeitonas, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva em seguida.

Espaguete à mineira

Dica: Para o molho render mais e ficar mais cremoso, adicione 200g de creme de leite. Suave!


Tempo 1h
Rendimento 6 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
5 colheres (sopa) de banha de porco
1 cebola grande picada
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
120g de carne de porco moída
1 lata de tomate pelado
1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado para polvilhar
 
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a banha de porco em fogo médio e acrescente a cebola e a pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente a carne de porco. Mexa bem e deixe dourar, adicione o tomate picado, sal e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo. Em outra panela, cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra, junte o molho e polvilhe o queijo. Sirva quente.

Empanadas

Gostoso e crocante!!



Ingredientes

Massa

• 2 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sobremesa de sal
• 6 colher(es) de sopa de margarina
• 1 copo(s) de água morna

Recheio

• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 300 grama(s) de carne moída
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher(es) de sopa de cominho em pó
• 1 xícara(s) de chá de azeitonas verdes picadas e sem caroço
• 3 ovos cozidos, descascados e picados
• 3 cebolinhas verdes picadas

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha, o sal e a margarina em uma tigela. Adicione a água morna aos poucos, até que a massa fique homogênea. Divida em pequenas bolas e abra cada uma em discos. Se for empilhar os discos, coloque papel filme entre eles. Reserve.

Recheio

Coloque as cebolas para dourar com a manteiga. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e cominho. Quando a carne estiver cozida, deixe esfriar.

Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de empanada, adicionando um pouco de ovo e azeitona. Feche as empanadas pressionando as bordas com um garfo. Coloque no forno médio por cerca de 15 ou 20 minutos.

 

Mil Folhas de Alcachofra com Tomate Confit

Uma receita diferente!



Ingredientes

• 4 discos de massa folhada comprada pronta
• Manteiga para untar
• Papel manteiga
• 6 tomates bem maduros e firmes para as pétalas
• Azeite a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta verde a gosto
• 6 tomates bem maduros e macios para o colis
• Sal a gosto
• 1 pitada(s) de açúcar
• Manjericão a gosto
• 1/2 Limão
• 8 corações de alcachofra em conserva
• 1 xícara(s) de chá de azeitonas pretas picadinhas

Modo de preparo

Corte os discos de massa folhada em um tamanho um pouco maior que o desejado, pois irá encolher no cozimento. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e cubra com papel manteiga também untado.

Encaixe outra forma sobre os discos para fazer peso e evitar que a massa cresça. Asse em forno médio por 20 minutos, retire a assadeira de cima e asse por mais cinco minutos ou até dourar. Reserve em temperatura ambiente.

Para as pétalas, faça um corte raso em X com a faca na parte inferior de seis tomates e cozinhe por um minuto (ou até começar a soltar a pele) numa panela com água fervendo. Escorra imediatamente e passe na água fria.

Retire a pele, corte em quatro gomos na direção do comprimento, retire as sementes e o miolo. Numa assadeira untada com azeite, coloque as pétalas lado a lado, polvilhe com um pouco de orégano e pimenta verde moída na hora. Leve ao forno médio por 20 minutos. Retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Pegue o restante do tomate e retire a pele seguindo o mesmo processo acima. Parta ao meio, despreze as sementes e processe até obter um purê. Tempere com sal, uma pitada de açúcar e pimenta verde. Cozinhe no fogo baixo por uns 10 minutos antes de servir.

Prepare o molho vinagrete batendo um pouco de azeite com o manjericão picadinho. Tempere com sal, limão e pimenta verde. Reserve.

Monte o prato numa assadeira começando pelos discos de massa folhada. Alterne camadas de pétalas de tomate e fatias de coração de alcachofra (duas de cada). Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.

Sirva com o colis de tomate e pequenas porções da azeitona preta picadinha temperada com um pouco de azeite

Bolo de Laranja

Receita muito boa para fazer para o lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 laranja-bahia
• 3 ovos
• 1 xícara(s) de chá de óleo de milho
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 2 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 colher(es) de sopa de fermento químico
• 5 grama(s) Matcha (chá verde)

Modo de preparo

Rale a casca da laranja e esprema o suco. Reserve. Bata, no liquidificador, os ovos, o óleo, o suco de laranja e a casca ralada.Reserve.

Peneire e misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, mexendo levemente, até incorporar bem todos os ingredientes.

Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme e se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Pretzel delicioso

 MARAVILHOSA receita... Fica IDÊNTICO ao das franquias de shopping...

 

 

• Tempo de preparo 2h 00min
• Rendimento 20 porções

 

  Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 20 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
• Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
• Margarina para untar a forma

Cobertura:

• 200 g de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de canela em pó

   

Modo de Preparo

1. Peneire a farinha em uma tigela e reserve
2. No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
3. Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
5. Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
6. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
7. Derreta a manteiga em fogo brando e reserve
8. Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos
9. Disponha em assadeiras untadas
10. Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar
11. Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturados

Informaçães Adicionais

• Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar. É possível fazer outras coberturas: doce de leite, queijo parmesão ralado, coco etc.

Crepe Suiço de Sanduicheira

Receita fácil de fazer e fica uma delícia.

• Tempo de preparo 05min
• Rendimento 4 porções

  Ingredientes  

• 1 ovo
• 2 colheres sopa de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 3/4 xicara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher café de fermento

Recheio:

• Presunto
• Queijo
• Chocolate
• Goiabada
• Calabresa
• Frango desfiado
• Carne moída

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite
2. Acrescentar o sal e a farinha e bater bem
3. Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida
4. Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa
5. Feche e espere dourar
6. Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom

Estrogonofe de frango diferente

Simplesmente DIVINOOO.

  

• Tempo de preparo 25min
• Rendimento 3 porções

 

     Ingredientes

 

• 1/2 kg de peito de frango sem osso
• 1 vidro pequeno de cogumelos
• 1/2 lata de milho
• 3 colheres de catchup
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1/2 vidro de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de noz moscada
• 1 cubinho de caldo de galinha
• sal a gosto

 

   Modo de Preparo

 

1. Pegue o peito de frango, corte o em cubinhos e reserve
2. Em seguida pique a cebola em quadradinhos e frite-a em 2 colheres de óleo, quando ela estiver bem morena mas não queimada, acrescente o alho amassado, coloque o frango
3. Abaixe o fogo e cubra-o de água, acrescente o caldo de galinha
4. Depois de 10 minutos cozinhando coloque o extrato de tomate, o catchup, o milho e o cogumelo
5. Deixe mais 5 minutos, coloque a noz moscada no fogo desligue e em seguida misture o creme de leite e o requeijão
6. Sirva com arroz branco e batata palha

Tacos

Perfeito!!!



Ingredientes

• 500 grama(s) de carne moída sem gordura
• 1 envelope de tempero em pó (há versões específicas para tacos)
• 1/2 xícara(s) de chá de água
• 1 pacote de tacos industrializados
• alface picada
• tomates cortados em cubos
• queijo ralado
• 1 lata de molho pronto para tacos (à venda em supermercados)

Modo de preparo

Doure a carne moída em uma frigideira. Retire o óleo. Acrescente o tempero em pó, a água e misture. Deixe ferver, depois use fogo baixo e cozinhe por 15 a 20 min.

Coloque os tacos em uma travessa e leve ao forno médio pré-aquecido por quatro a cinco minutos (no microondas, aqueça em potência alta por um minuto e meio).

Recheie os tacos com três colheres de carne e cubra com alface, tomate em cubos, queijo e molho para tacos (previamente aquecido).

Pollo al Mattone (frango assado)

bom almoço!!



Ingredientes

• 1,5 quilo(s) de frango orgânico
• 10 grama(s) de sálvia fresca
• 10 grama(s) de tomilho fresco
• Folhas de louro a gosto
• 5 grama(s) de raspas de limão siciliano
• 100 mililitro (ml) de vinho branco
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 mililitro (ml) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango fazendo uma marinada com todos os ingredientes: sávia, tomilho, louro, raspas de limão, vinho branco e azeite. Deixe descansar na mistura de um dia para o outro.

Transfira para uma assadeira junto com o molho da marinada, cubra com papel alumínio e dois tijolos refratários sobrepostos. Os tijolos podem seu substituídos por uma panela ou frigideira desde que tenham um peso considerável para pressionar o frango e possam ir ao forno.

Leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 2 a 3 horas, regando sempre com o molho da assadeira. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e os tijolos e volte para o forno até dourar.

Receita de fricassê de salsicha

sível resistir a essa delícia!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picada
1 cenoura grande em cubos
6 salsichas fatiadas
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar

Creme:

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o refogado, aqueça uma frigideira com a margarina e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos. Adicione a salsicha e a ervilha e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje em um refratário de 24cm de diâmetro. Para o creme, derreta a margarina em uma panela e frite a farinha de trigo por 2 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Despeje com cuidado no refratário sobre o refogado e cubra com o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Tire do forno, polvilhe com a batata e sirva em seguida.

Bolo na caneca

Muito fácil de fazer em casa.

   

• Tempo de preparo 05min
• Rendimento 1 porções

 

  Ingredientes

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó

 

Modo de Preparo

1. Na própria caneca onde irá consumir, coloque o ovo e bata bem com um garfo
2. Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bata mais
3. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar
4. Leve ao forno microondas por 3 minutos em potência alta

Informaçães Adicionais

• Dicas: a caneca deve ter capacidade mínima de 300 ml. A massa crua é mais mole que um bolo normal, mas não aumente a farinha, senão o bolo ficará duro. Pode ser servido quente, com caldas, coberturas, castanhas, sorvete e o que mais a imaginação mandar.