Suflê de páscoa

INGREDIENTES

• 1 kg de bacalhau desalgado e desfiado
• 1 kg de batatas médias cozidas
• 10 azeitonas pretas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 6 ovos
• 1 colher de sal e temperos a gosto
• 1 xícara de salsinha
• 1 cebola picada

MODO DE PREPARO

1. Primeiro bata os ovos (clara e gema) até dobrar o volume por cerca de 20 minutos, reserve, ficará como um creme
2. Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, as azeitonas, os temperos e reserve
3. Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho e despeje sobre o bacalhau
4. Junte a salsinha e o restante do azeite com o bacalhau e mexa bem, caso necessite de mais azeite pode acrescentar
5. Depois acrescente os ovos batidos e misture ao bacalhau e salpique a farinha de rosca
6.