Suflê de páscoa

INGREDIENTES

• 1 kg de bacalhau desalgado e desfiado
• 1 kg de batatas médias cozidas
• 10 azeitonas pretas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 6 ovos
• 1 colher de sal e temperos a gosto
• 1 xícara de salsinha
• 1 cebola picada

MODO DE PREPARO

1. Primeiro bata os ovos (clara e gema) até dobrar o volume por cerca de 20 minutos, reserve, ficará como um creme
2. Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, as azeitonas, os temperos e reserve
3. Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho e despeje sobre o bacalhau
4. Junte a salsinha e o restante do azeite com o bacalhau e mexa bem, caso necessite de mais azeite pode acrescentar
5. Depois acrescente os ovos batidos e misture ao bacalhau e salpique a farinha de rosca
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Pão de mel com açúcar mascavo

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• Chocolate para banhar
• Recheio de sua preferência

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, distribua em forminhas untadas próprias para pão de mel.
• Asse em forno médio (180 °C) preaquecido e faça o teste do palito para saber se estão prontos.
• Deixe esfriar, parta os pães de mel ao meio e recheie ao seu gosto.
• Depois de recheados é só banhar no chocolate derretido e decorar do jeito que quiser.
• Sugestões de recheios: doce de leite, brigadeiro etc.

Coxinha

INGREDIENTES

• 4 xícaras de trigo
• 4 xícaras de leite
• 1 caldo de galinha
• 1/2 colher de margarina

MODO DE PREPARO

mexa tudo em uma panela ate desgrudar do fundo

retire da panela e solve ainda quente.

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Sequilhos

           

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Ingredientes

                

• 1 lata de Leite MOÇA
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 5 xícaras (chá) de amido de milho , aproximadamente (575g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos

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Ovos

Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

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, a manteiga

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

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, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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e polvilhada com farinha bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

 

DICAS:

- Se desejar, substitua o amido de milho

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

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pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

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por 100g de coco

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Coco

O coqueiro é uma das árvores mais completas que existem. Dela se utilizam os frutos, fibra têxtil e químicos, entre outros itens. Mas vamos nos restringir aqui ao coco que, por si só, já tem bastante utilidade: dele se extrai a água, a polpa (e seu leite), a casca (para a fabricação de fibra, em substituição ao nada ecológico xaxim) e o óleo.

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seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

Pudim Branco

Vamos fazer um pudim diferente para surpreender?! olha como faz...

Ingredientes

·         1 lata de leite condensao

·         1 lata de creme de leite

·         1 lata de leite 

·         1 envelope de gelatina sem sabor

·         1 colher de sopa de coco ralado

modo de preparo

1.     Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, junte por ultimo a gelatina dissolvida conforme instruções do fabricante, bata mais um pouco.

2.     Unte uma forma para pudim com margarina, despeje a mistura e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

BOLO SACHER

Maravilhoso esse bolo, vale apena fazer ai em casa para uma sobremesa ou aniversario.

Ingredientes

Massa

• 180g de chocolate meio amargo picado
• 3/4 xícara (chá) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 6 gemas
• 6 claras
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• 420g de geléia de damasco (1 pote)

Glacê

• 220g de chocolate meio amargo
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

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Modo de preparo

Massa

• Preaqueça o forno em temperatura média (170º).
• Em uma panelinha, leve o chocolate ao fogo em banho maria até derreter.
• Mantenha perto da chama (mas não deixe sobre o fogo) para que não se solidifique.
• Bata a manteiga com metade do açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
• Aos poucos, junte as gemas e adicione o chocolate derretido mexendo bem.
• Reserve.
• Bata as claras com o açúcar restante até obter o ponto de neve e junte cuidadosamente à mistura anterior.
• Acrescente a farinha de trigo e misture com cuidado para não perder o volume.
• Coloque em uma forma de abrir de 25cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Asse em forno pré aquecido por 1 hora.
• Retire da forma.
• Deixe esfriar.
• Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
• Passe uma camada fina de geléia de damasco sobre as superfícies cortadas do bolo.
• Una as duas partes para formar novamente o bolo.
• Leve a geléia restante ao fogo brando (ou banho maria) para derreter bem.
• Pincele a geléia em toda a superfície e lados do bolo.
• Coloque em um prato.

Glacê

• Aqueça o chocolate, o açúcar e a água até derreter o chocolate.
• Retire do fogo e bata com uma colher de pau até que o glacê fique com uma consistência boa de espalhar, isto é, nem muito líquido, nem muito firme.
• Espalhe o glacê sobre o bolo e deixe descansar pelo menos 30 minutos antes de cortar em fatias e servir.

BOLINHO DE CHUVA

Aquela receita da vovó. fácil e muito pratico para fazer o lanche da criançada!

 

Ingredientes

• 2 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo de canola para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

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Modo de preparo

• Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
• Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
• Mexa sempre com uma colher.
• Junte o fermento e misture bem.
• Numa panela média, coloque bastante óleo.
• Leve ao fogo alto para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
• Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
• Encha uma das colheres com a massa.
• Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
• Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
• Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
• Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
• Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.