Culinarias legais: maio 2014

Maravilhoso esse bolo, vale apena fazer ai em casa para uma sobremesa ou aniversario.

Ingredientes

Massa

Glacê

Modo de preparo

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (170º).
Em uma panelinha, leve o chocolate ao fogo em banho maria até derreter.
Mantenha perto da chama (mas não deixe sobre o fogo) para que não se solidifique.
Bata a manteiga com metade do açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
Aos poucos, junte as gemas e adicione o chocolate derretido mexendo bem.
Reserve.
Bata as claras com o açúcar restante até obter o ponto de neve e junte cuidadosamente à mistura anterior.
Acrescente a farinha de trigo e misture com cuidado para não perder o volume.
Coloque em uma forma de abrir de 25cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno pré aquecido por 1 hora.
Retire da forma.
Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
Passe uma camada fina de geléia de damasco sobre as superfícies cortadas do bolo.
Una as duas partes para formar novamente o bolo.
Leve a geléia restante ao fogo brando (ou banho maria) para derreter bem.
Pincele a geléia em toda a superfície e lados do bolo.
Coloque em um prato.

Glacê

Aqueça o chocolate, o açúcar e a água até derreter o chocolate.
Retire do fogo e bata com uma colher de pau até que o glacê fique com uma consistência boa de espalhar, isto é, nem muito líquido, nem muito firme.
Espalhe o glacê sobre o bolo e deixe descansar pelo menos 30 minutos antes de cortar em fatias e servir.

Aquela receita da vovó. fácil e muito pratico para fazer o lanche da criançada!

Ingredientes

Modo de preparo

Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
Mexa sempre com uma colher.
Junte o fermento e misture bem.
Numa panela média, coloque bastante óleo.
Leve ao fogo alto para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
Encha uma das colheres com a massa.
Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.

Para fazer em um almoço de domingo. Que tal hein!!!

Ingredientes

Modo de preparo

Limpe o peixe, corte-o em postas e tempere-o com suco de limão e sal.
Deixe em repouso por alguns minutos.
Esquente o azeite e faça um refogado com alho, cebola, tomates e cheiro-verde, as folhas de louro picadas e orégano.
Adicione a pimenta.
Acrescente um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Sirva com arroz branco e salada fria.

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