Ravioli de carne com molho bolonhesa

 Fácil e saboroso!!

 

  

   

Ingredientes  

 

Massa:

• 200 g de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de sal

Recheio:

• 50 g de carne moída
• Alho
• Cebola
• 1/2 tomate sem semente
• Cheiro verde

Molho:

• 50 g de carne moída
• Molho de tomate

 

 

Modo de Preparo

1. Faça primeiro o recheio
2. Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola
3. Coloque a carne
4. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto
5. Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
6. O tempero fica por sua conta
7. Deixe esfriando
8. Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
9. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha
10. Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo
11. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
12. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis

Para a massa:

1. Coloque no processador os ingredientes
2. Se não tiver processador, pode fazer na mão
3. É só juntar todos os ingredientes e sovar
4. Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
5. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha
6. Nem precisa grudar com nada
7. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina
8. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha
9. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis
10. Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha
11. Quando terminar, a água já estará fervendo
12. Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos
13. Escorra e coloque numa travessa
14. Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto
15. Muito fácil e gratificante
16. Massa feita em casa, como da mamma