Casquinha de siri à moda capixaba

para que não resiste a uma casquinha de siri esta receita é perfeita.

30 minutos 

redimento:4 porções
 

Ingredientes

• 200 g de carne de siri
• 1 miolo de pão francês
• 1 dente de alho roxo
• 30 g de pimentão verde
• 30 g de cebola pêra
• 30 g de tomate débora
• Suco de ½ limão tahiti
• 2 g de sal refinado
• 1 g de pimenta-do-reino preta moída
• 30 ml de leite integral
• 2 g de colorau
• 15 ml de azeite de oliva comum
• 1 limão tahiti
• 20 g de coentro fresco
• 50 g de farinha de rosca

Modo de Preparo

Picar a cebola, o pimentão verde e o tomate em cubos pequenos, reservar.
Refogar o alho picado no azeite, juntar a cebola, o pimentão verde e o tomate.
Acrescentar o siri, temperar com sal e suco de limão.
Umedecer o miolo do pão com o leite e acrescentar ao siri. Cozinhar até ficar cremoso.
Acrescentar o colorau, o coentro e cozinhar um pouco mais.
Dividir a mistura nas casquinhas e salpicar farinha de rosca.
Gratinar e servir com limão fatiado à parte.