Caranguejo com pirão

 Receita ótima para festas em casa.

 

  

• Tempo de preparo 1h 00min
• Rendimento 12 porções

 Ingredientes

   

• 12 caranguejos vivos
• 2 cebolas médias
• 1/2 pimentão verde
• 1 tomate grande
• Cebolinha e coentro a gosto
• Sal a gosto
• 1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
• 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
• 3 colheres cheias de extrato de tomate
• Farinha de mandioca

 

Modo de Preparo

1. Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos
2. Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o extrato de tomate com um copo (americano) de água
3. Reserve
4. Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida
5. Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora
6. Coloque - os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto
7. Quando começar a ferver baixe o fogo
8. Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos

Pirão:

1. Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo
2. Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre
3. Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto
4. Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas